La restauration de documents anciens nécessite une connaissance de l'Histoire du livre afin de respecter les techniques et l'intégrité originelle de l'ouvrage. Elle a pour but de prévenir les dégradations, de sauvegarder l'information et de protéger la durée de vie du document en conservant le support original. 
Aussi toutes les possibilités d'intervention seront envisagées dont les plus minimalistes pour assurer le respect du document.
La compatibilité des matériaux (originel/actuel) est privilégiée. Ils sont sélectionnés dans un soucis de qualité et de stabilité sur le long terme. 
Aussi l'Atelier de Reliure se porte garant de la reversibilité des produits et des procédés utilisés lors de la restauration des documents.